A B-vitaminok vízben oldódó vitaminok csoportja, amelyek számos alapvető élettani folyamatban vesznek részt. Legfontosabb feladataik közé tartozik az energia-anyagcsere támogatása, az idegrendszer megfelelő működésének fenntartása, a vörösvérsejtek képződése, valamint a DNS-szintézis és sejtosztódás segítése.
A B-vitaminok nem egyetlen vegyületet jelentenek, hanem egy vitamincsaládot:
- B1-vitamin (tiamin) – a szénhidrát-anyagcsere és az idegrendszer működésének fontos eleme.
- B2-vitamin (riboflavin) – szerepet játszik az energiatermelésben és a sejtek oxidatív védelmében.
- B3-vitamin (niacin) – részt vesz több száz enzim működésében és az energiatermelésben.
- B5-vitamin (pantoténsav) – nélkülözhetetlen a zsírsavak és hormonok képződéséhez.
- B6-vitamin (piridoxin) – fontos az aminosav-anyagcserében, az immunrendszer és az idegrendszer működésében.
- B7-vitamin (biotin) – hozzájárul a makrotápanyagok anyagcseréjéhez, valamint a bőr és a haj egészségéhez.
- B9-vitamin (folát vagy folsav) – kiemelten fontos a sejtosztódásban, különösen várandósság alatt.
- B12-vitamin (kobalamin) – nélkülözhetetlen a vörösvérsejtek képződéséhez és az idegrendszer egészségéhez.
Mivel a legtöbb B-vitamin nem raktározódik nagy mennyiségben a szervezetben, rendszeres bevitelük táplálkozással szükséges.
Jó természetes forrásaik közé tartoznak a teljes értékű gabonák, a hüvelyesek, az olajos magvak, a leveles zöldségek, a húsok, a halak, a tojás és a tejtermékek. A B12-vitamin természetes formában szinte kizárólag állati eredetű élelmiszerekben található meg, ezért növényi étrend esetén különös figyelmet igényel a pótlása.
