Igazi őszi íz kavalkád, amely garantáltan felmelegít! Az ősz már javában zajlik, így akarva akaratlanul sütőtökbe botlik az ember. Ha egy kicsit már unalmas a hagyományos elkészítés, próbáljunk ki ezt a fűszeres krémlevest Golden Granet Hamburger feltéttel.
Vegán, gluténmmentes, egészséges! Közel-keleti és pikáns ízek összeolvadása ebben a csodálatos ételben.
Mint annyi más értékes haszonnövényt, a tököt is Amerika felfedezésének köszönhetjük: Közép-Amerika, Mexikó őslakói sok ezer éve ismerték és termesztették, de Európába, Ázsiába csak a felfedezések után hozták el a hódítók.
A quinoa története valamikor 8-9000 évvel ezelőtt kezdődött a Titicaca-tónál. Errefelé már ekkortájt előszeretettel fogyasztották ennek a növénynek a termését, és a bolíviaiak a termesztés során finomítottak a növény tulajdonságain, hogy minél jobb terméssel és vékonyabb külső réteggel bírjon.
Magyarországon, a Debreceni Egyetemen végeznek nemzetközi szempontból is figyelemre méltó kutatásokat a növényi eredetű hatóanyagok gyógyászati alkalmazásával. Miszerint a meggymag részének komponensei javítják a szívműködést, az antioxidáns és keringést javító összetevőik révén növelik a bőr vérellátását és gátolják a bőr öregedését.
A chia a Salvia hispanica sivatagi növény termése, ami Mexikóban és Délkelet-Amerikában őshonos. A chia mag eredetéről, származásáról sok információ nem maradt fent, annyi feltételezhető, hogy a mentával távoli rokonságban lévő növény már több ezer éves múlttal bír, és sokáig egész Latin- és Dél-Amerikában termesztették és fogyasztották.
Egy ideig feledésbe merült, majd napjaink reformtáplálkozása újra előtérbe helyezte. A hajdina ma már itthon is egy közkedvelt, értékes beltartalmú, tápláló gabonaféle.
Szintén egy ősrégi kultúrnövény a len, amelynek rostjaiból az emberiség évezredek óta ismert textíliákat, lenvásznakat készít, ehető magját és az abból kinyert olaját pedig az élelmiszeripar számos feldolgozásban hasznosítja.
A Kínából származó ősgabonáról talán nem is tudjuk, hogy Afrika, Ázsia és India, ezzel pedig az emberiség egyharmadának alapélelmiszere. A többi kenyérgabona által sokáig kiszorított kölest ma már Európa és vele együtt Magyarország is előszeretettel fogyasztja.
